Яловичий протеїн і чим він відрізняється від сироваткового?

Яловичий протеїн - це одна з найновіших харчових добавок, яка з'явилася на ринку спортивного харчування. Як можна здогадатися з назви, отримують цю добавку з яловичини шляхом фільтрації і концентрації білкових з'єднань. Вміст білка в телячу м'ясі є вкрай високим і сприяє ефективному наросту м'язової маси. Однак, зміст жирів і холестерину в яловичині не тільки не сприяє підтримці спортивної форми, а й в досить великих кількостях призводить до розвитку важких хвороб шлунково-кишкової системи.

Тобто якісь компоненти телятини несуть користь спортсменам, а якісь тільки шкодять. Щоб дозволити це протиріччя і домогтися від яловичого м'яса максимальної користі в якості спортивного харчування і виключити негативний вплив був створений яловичий протеїн. Дана добавка являє собою чисті білкові сполуки і корисні компоненти яловичини, позбавлені жиру і холестерину. Більш того, для кращого засвоєння і збільшення ефекту від препарату в нього додається комплекс амінокислот BCAA і добове утримання креатину.

Завдяки такому комплексному складу яловичий протеїн за ступенем абсорбції організмом, швидкості дії і вмістом білка стає нарівні з лідером ринку протеїнових добавок - сироватковим протеїном.

Сироватковий протеїн є побічний продукт, що виділяється в процесі виробництва сирної продукції, і минулий потім ретельну фільтрацію і концентрацію. Дана добавка також є білкові сполуки, проте з домішкою лактози, козеїну, вітамінів і мінералів. Вважається, що сироватковий протеїн має найвищу швидкістю всмоктування в кров через свою схожість за складом з людським молоком, проте яловичий протеїн, завдяки вмісту амінокислот, порівнюється з сироватковим протеїном в даному показнику.

І якщо вже ми з'ясували, що сироватковий протеїн і яловичий рівні за швидкістю абсорбції та утриманні чистих білкових з'єднань, то виникає логічне запитання - а в чому різниця?

Відмінність між даними добавками полягає в додаткових компонентах добавок. Яловичий протеїн володіє меншим алергенним впливом на організм людини і негативним впливом на травну систему, через відсутність в ньому лактози. Також амінокислота креатин, яка входить до складу яловичого протеїну має позитивним впливом на енергетичний обмін в організмі, сприяє швидшому спалюванню жирових відкладень і зміцнює серцево-судинну систему. А зміст комплексу амінокислот BCAA (лейцин, ізолейцин і валін) сприяють відновленню м'язів після виснажливих тренувань.

Вибираючи між яловичим і сироватковим протеїном, необхідно орієнтуватися на персональне вплив вашого організму на окремі компоненти даних добавок, а також зіставляти їх вплив з тим яких саме результатів від фізичних вправ ви бажаєте досягти.