Как производят изолят протеина

Изолят протеина является спортпитом, производимым путем фильтрования молочных белков. Зачастую его получают за счет микро ультрафильтрации. Ни для кого не секрет, что купить протеиновый порошок стоит потому, что он активно помогает при наборе мышечной массы и является неотъемлемым компонентом в жизни каждого бодибилдера.

Изготовление и разновидности протеина

Сывороточный протеин представлен несколькими разновидностями. Это сывороточный изолят, концентрат и гидролизат. Из всех белковых источников именно изолят является наилучшим. Это высокоочищенная форма, не содержащая холестерина и жиров. Концентрат ниже по стоимости и более прост в своем производстве. Белка в нем содержится не более 85%. Гидролизат производится при разрушении изолята. Он наиболее эффективен и дорог. А потому изолят является самым популярным и быстро усваиваемым веществом для организма спортсмена. Производится он непосредственно из сыворотки, отделяемой при производстве сыров. При помощи специальных технологий следом из такой сыворотки выделяется белок. Именно он и является изолятом, на 95% состоящим из белка сыворотки. Он содержит в себе максимум аминокислот, необходимых для синтеза мышечных тканей и их восстановления. На сегодня довольно широкое распространение имеют 2 способа фильтрации. Первый – основанный на ионном обмене и воздействии высоких температур. Второй – микрофильтрация, базирующаяся на щадящей технологии очистки.

Преимущества микрофильтрованного изолята

Микрофильтрованный изолят представлен формой протеина с постоянной структурой. Зачастую в этом виде сыворотки содержится от 90% белка и выше. В его составе также отсутствуют холестерин, лактоза и жиры, которые отъединяются от белков еще в ходе микрофильтрации. После этой процедуры происходит сушка, нуждающаяся в низких температурных режимах. Несмотря на дороговизну данного процесса, он помогает получить сывороточный белок, обладающий высокой биологической ценностью. Данный продукт отличается от обычных изолятов:

• лучшим усвоением и отсутствием проблем с пищеварением
• повышением иммунитета
• антиоксидантными особенностями

Какой выбрать продукт?

Среди обилия спортпита важно подобрать лучший вариант, подходящий под запросы спортсмена и гарантирующий ему максимальный эффект. Чистый изолят является самым дорогим типом протеиновых порошков. А потому он является самым эффективным. В связи с отсутствием углеводов и жиров он практически не калориен и гарантирует отсутствие аллергий. Усваивается организмом он всего за полчаса. Смесь изолята с концентратом и гидролизатом протеина обладает куда более низким содержанием белка (до 70%), зато более высоким содержанием жиров и углеводов. Зато стоит такой спортпит дешево. Рекомендован специализированный продукт тем, кто не обладает лишним весом и не имеет индивидуальную непереносимость лактозы. Смесь изолята с казеином является достаточно универсальным средством для употребления в любое время дня или ночи. Изолят помогает реализовать потребности организма в аминокислотах, в то время как казеин напротяжение нескольких часов питает ими тело. Изолят, совмещенный с ферментативными матрицами – еще один вариант спортивного питания. В нем сочетаются высочайшие свойства изолятов и регулируемая скорость для высвобождения аминокислот.

Напомним, что суточная потребность бодибилдера в таком протеиновом продукте составляет 160-170г чистого изолята или же 200г смесей с гидролизатами и концентратами. Употреблять спортпит стоит по 25г несколько раз в день. Такой способ куда более эффективен, нежели прием спортсменом сразу всей суточной нормы.